Durée totale : 1 h 10 min + 6 h de réfrigération
Durée de préparation : 10 min
Durée de cuisson : 1 h
Portions : Pour 8 portions, 1 part chacune
Ingrédients
- Papier aluminium
- Huile de cuisson en aérosol
- 100 g / 3½ oz. de petits beurres (ou 8 plaques de biscuits graham), écrasés
- 2 c. à soupe. de beurre doux (bio, de pâturage, si possible), fondu
- 230 g / 8 oz. de fromage frais allégé, ramolli
- 2 mesures de Shakeology au café latte
- 3 gros œufs
- 35 g / ¼ de tasse de sucre de coco pur
- 60 g / ¼ de tasse de fromage blanc (ou yaourt à la grecque nature allégé (2 %))
- 1 c. à café d’extrait de vanille pur
- 2 c. à soupe. de copeaux de chocolat noir
Instructions
- Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Enveloppez plusieurs fois l’extérieur d’un moule à charnière de 20 cm (8 po) de papier aluminium pour couvrir toutes les fentes. Vaporiser légèrement l’intérieur du moule d’huile.
- Mettez les petits beurres et le beurre dans un robot culinaire; couvrez. Mélangez à puissance élevée jusqu’à ce que le tout soit combiné. Pressez le mélange de petit beurre au fond du moule.
- Faites cuire au four pendant 10 minutes. Retirez du four. Baissez le four à 165 °C (325 °F).
- Pendant que la base cuit, mettez le fromage frais, le Shakeology, les œufs, le sucre de coco, le fromage blanc et l’extrait dans un saladier moyen; fouettez jusqu’à une consistance homogène.
- Étalez le mélange de fromage sur la base. Placez le moule à l’intérieur d’un plat à rôtir; versez 2,5 cm (1 po) d’eau chaude dans le plat. Mettez au four.
- Laissez cuire au four pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce que le cheesecake soit pris partout sauf au milieu (une petite secousse de la casserole devrait entraîner une légère oscillation au milieu du cheesecake).
- Retirez le plat du four. Laissez refroidir complètement le cheesecake dans le plat. Couvrez le moule à charnière de papier aluminium. Réfrigérez pendant au moins 6 heures.
- Garnissez de copeaux de chocolat. Coupez en 8 égales. Réfrigérez les restes dans un récipient hermétique jusqu’à 3 jours ou congelez jusqu’à 1 mois.
0g sucres ajoutés
Informations nutritionnelles (pour 1 portion):
- Calories : 253
- Teneur totale en matières grasses : 15 g
- Acides gras saturés : 7 g
- Cholestérol : 113 mg
- Sodium : 265 g
- Glucides : 22 g
- Fibres : 2 g
- Teneur totale en sucres : 11 g
- Sucres ajoutés : 6 g
- Protéines : 10 g
Formule originale
Informations nutritionnelles (par portion) :
- Calories : 261
- Teneur totale en matières grasses : 14 g
- Acides gras saturés : 7 g
- Cholestérol : 115 mg
- Sodium : 227 mg
- Glucides : 23 g
- Fibres : 2 g
- Teneur totale en sucres : 12 g
- Sucres ajoutés : 7 g
- Protéines : 10 g
Équivalences en récipients standards et véganes Portion Fix
½ rouge
1 jaune
1 bleu
½ c. à café
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A déguster comme friandise occasionnelle. Faites-en le suivi!
